Snabbt och gott!
Stek kycklingfilé i bitar med vitlök. Häll på en burk kokosmjölk och 2 msk röd curry pasta samt 2 msk riven färsk ingefära. Koka.
Salt, peppar och lite cayennepeppar.
Lägg i färska salladsärtor och cashewnötter innan servering. ( jag hade jordnötter men är nog godare med cashewnötter )
Viola! Servera med ris eller nudlar eller strimlad stekt vitkål för mer LCHF.
Kommentera