Smuldeg
- 250 g smör
- 2 dl strösocker
- 5 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 2 tsk vaniljsocker
Fyllning : 1 st citron, 2 ägg, 1 msk vaniljsocker, 2 dl creme fraiche 34%
Gör så här
- Arbeta ihop smuldegen med fingertopparna. Tryck ut hälften av smulorna i en pappersklädd ugnsform 30×20 cm.
- Tvätta och finriv det yttersta skalet på citronen. Pressa ut 1 msk citronsaft.
- Rör ihop fyllningen. Häll fyllning över smuldegsbotten i formen. Strö ut den sista smuldegen över.
- Grädda mitt i ugnen 200° i ca 35 min. Låt svalna. Servera citronrutorna ljumna med en klick vispad grädde. Eller servera citronrutorna kalla att äta som en mjuk kaka med handen.
