Mmm 😋 Sött såklart! Men gott!
Men jag saknade något syrligt. Så nästa gång ska jag slänga ner några frysta hallon i muffinsarna innan gräddning samt lägga på något färskt hallon på frostingen. Så blir det nog en fröjd för ögat också!
muffins:
50 gram smör
1 dl mjölk
1 ägg
3/4 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 nypa salt
Gör så här:
1. Ställ ugnen på 200 grader.
2. Smält smöret, och tillsätt mjölken och ställ bort från plattan .
3. Vispa ägg, socker & vaniljsocker poröst med en elvisp.
4. Vänd sedan ner mjölkblandningen, blanda de torra ingredienserna i en skål och vänd ner i smeten.
5. Blanda försiktigt
6. Fyll upp formarna lite mer än 3/4 med smeten.
7. Ställ sedan in i mitten på ugnen & grädda i cirka 10-15 minuter, tills de har fått vacker färg. Låt dem svalna innan du spritsar frostingen på dem.
Nörkrämsfrosting:
50 gram smör
125 gram Philadelphiaost
2 dl kylskåpskall nötkräm (finns på bakhyllan i välsorterade livsmedelsbutiker)
2 dl florsocker
Gör din frosting så här:
1. Ta fram smöret så att det hinner bli rumsvarmt,
2. lägg i en skål tillsammans med färskosten och vispa ihop detta med en elvisp.
3. Tillsätt nötkrämen och florsockret och vispa ihop alltsammans till en slät smet.
4. Ställ kallt i 20 minuter innan du spritsar ut det på de svala cupcakes:en. Jag använde Wiltons tyll 1M.
5. Dekorera med valfritt strössel, godis eller bär.
