Har snöat in lite på dragon tror jag 😄 men det är så gott i sås! Och denna är ljuvlig! Går bra att ha till kött också.
Och kombinationen ugnsstekt vitlök med rödbetor, morot, potatis och lök både doftar och smakar fantastiskt!
Du behöver
- Kycklingfilé (välj antal beroende på antal personer) går bra med fläskfilé också
- smör och neutral olja att steka i
- salt och peppar
Rotfrukter
- 600 g potatis
- 2 st stora morötter
- 1 st stor rödlök
- 5 små färska rödbetor
- 3 msk neutral olja
- 5 klyftor vitlök
- salt och peppar
Sås 4 personer
- 4,5 dl grädde
- 1,5 msk kalvfond
- 1, 5 msk dijonsenap
- 2 tsk torkad dragon
- 1,5 tsk honung
- Några droppar citronsaft
- salt och peppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Skär potatis, rödbetor och lök i klyftor, och morot i långa, knubbiga stavar. Tryck till vitlöksklyftorna med sidan på kniven. Lägg alla rotfrukterna i en baklåtsklädd långpanna, ringla över oljan samt salta och peppra.
- Baka i ugnen i ca 45 minuter.
- Strimla kycklingfilén. Salta, peppra och bryn snabbt i olja och smör. Lägg på en tallrik och ställ åt sidan.
- Vispa ur pannan med grädde och kalvfond. Tillsätt dragon och dijonsenap och låt koka ihop under några minuter. Smaka av med citronsaft, honung, salt och peppar.
- Lägg tillbaka kycklingeb och ev köttsaft i pannan och låt koka med i ca 3 minuter.
- Servera kycklingen i sin sås och servera med de rostade rotfrukterna.
