Tänkte ge er receptet på en väldans god och enkel samt snabblagad rätt! Fridas goda kycklingrisotto!
En fantastiskt god rätt som passar jämt enligt mig! Den kan även ätas ljummen.
Ca 6 portioner
Ingredienser:
5 dl ris
1 grillad kyckling
1 gul lök
1 buljongtärning
5 dl cream fraiche
1/2 burk soltorkade tomater och lite av dess olja
1 gul paprika
1 röd paprika
1 påse ruccula sallad alt bladspenat
1 kruka färsk basilika
parmesanost
Gör så här:
Koka riset tillsammans med en buljongtärning
Rensa och dela den grillade kycklingen
Hacka lök, dela paprika och soltorkade tomater samt riv parmesan
När riset är klart häll över det i en stor oljad stekpanna/wockpanna tillsätt cream fraiche och rör, krydda med salt och peppar blanda väl på medelhög värme.
Tillsätt nu kycklingen och resten av grönsakerna, blanda
Avsluta med att blanda i osten, ruccolan och basilikan.
Ät och njut, även god i lunchlådan dagen efter!
