Det här har kommit att bli mitt paradbak! Ett tag gjorde jag dem minst en gång i veckan. Ett bra recept man kan variera. Låter man dem jäsa läääänge får de en lite hård och knaprig yta. Man kan även göra två st "kakbröd" av dem. Genom att man rostar havregrynen får tekakorna en pikant, lite nötaktig smak. Men visst går det bra att baka
dem utan rostning också. Utmärkta att frysa!
Ingredienser
12 st
3 dl havregryn
5 dl vatten
50 g jäst
1 tsk salt
1 msk honung
1 l ca, vetemjöl
gör så här
1. Lägg havregrynen i en långpanna och rosta dem i ugnen i 200° tills de fått lite färg. Rör några gånger under tiden.
2. Blanda ljummet vatten, smulad jäst, salt, honung, havregryn och det mesta av mjölet i en bunke.
3. Arbeta degen ordentligt, helst i maskin. Låt jäsa övertäckt i ca 1 timme.
4. Ta upp degen på mjölat bakbord och dela den i 12 delar. Platta ut dem till ca 5 mm tjocka rundlar och lägg på plåt klädd med bakplåtspapper. Nagga tekakorna med en gaffel.
5. Låt jäsa i ca 20 minuter. Sätt under tiden ugnen på 225°.
6. Grädda i ca 12 minuter
