myTaste.se
Har alltid bananer hemma och ofta blir de för mogna för att äta enligt min smak. Brukar då göra en banankaka med choklad som är gudomlig (receptet på den finns under banan och mjuka kakor) men man kan ju inte äta kakor varje dag 🙈 
Och! Behövde ett bröd till frukost idag så igår testade jag att baka ett Bananbröd för första gången och det blev super gott! 

(null)

2 st mogna bananer 
4 dl vetemjöl 
2 dl havregryn 
2,5 dl turkisk yoghurt (du kan ha fil eller kvarg istället) 
2 tsk bikarbonat 
1 tsk salt 
2 msk honung 
1 dl pumpakärnor (solrosfrön går också bra)

(null)

Mosa de mogna bananerna och Blanda samman alla ingredienserna till en kletig massa. 
Smörj en avlång brödform med smör. 
Häll lite pumpakärnor i botten på formen och häll i smeten. 
Toppa med lite flingsalt och pumpakärnor. 

(null)

Ställ in längst ner i ugnen och grädda brödet på 200 grader i ca 40-50 min. 
När brödet fått en fin brun skorpa, ta ut det och låt det svalna i formen under en handduk. 
(null)

 
Jag har en förkärlek för kolakakor eller sirapsbröd/sirapsstänger som många kallar dem.
En mjuk knäckig smak och en krispig konsitens.
Gjorde chokladstänger förra året á al Rocky Road och sa då till mig själv att pröva nästa gång med kolakaka som bas istället för choklad. OM det blev gott???? FARLIGT GOTT!!!!!
 
Jag gjorde halv sats nu vilket gav mig två längder. Behöll en längd som den var och en längd med massa gottit på.
Receptet är för en hel sats. 
 

Ingredienser

  • 200 g smör eller margarin
  • 1,5 dl socker
  • 1 msk sirap
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 msk vaniljsocker
  • 5 dl vetemjöl
 
  • 200 g Mjölkchoklad
    Minimarshmallows
    Jordnötter
    Dumle
    DaimTillagning
  1. Sätt ugnen på 175 grader. 
  2. Micra smör en aning eller använd rumsvarmt. 
  3. Vispa smör, socker och sirap i några minuter. 
  4. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker.
  5. Blanda ihop allt till en deg. 
  6. Dela den i fyra delar. Rulla ut varje del till längder à 40 cm. Lägg längderna på plåtar med bakplåtspapper, med 8 cm mellanrum (degen flyter ut vid gräddningen). 
  7. Grädda i sirapskakorna eller kolakakorna 15 min eller tills de fått fin färg. 
  8. Bryt mjölkchokladen i bitar medan kaklängderna gräddas.
  9. Fördela chokladen på längderna direkt när de kommit ut ur ugnen, 50 gram på varje längd.
  10. Ställ tillbaka plåten i ugnen i 30 sekunder -1 min. (chokladen ska lätt smälta)
  11. Ta ur plåten ur ugnen
  12. Tag en liten slickepott och bred ut chokladen på längderna.
  13. Strö över ditt hackade godis.
  14. Låt stelna svalt en stund och skär sedan i snittar.
Ett enkelt och gott bröd som känns sådär lyxigt med den knapriga skorpan.
Låter du dem ligga i en påse till dagen efter blir ytan segare men känns fortfarande färskt!
 
 Har du varmluftsugn kan du grädda två plåtar samtidigt! Det gjorde jag. Serverade en god blomkålssopa till! Receptet på den hittar du under soppor och under receptet broccolsoppa. Bytte bara ut broccolin mot ett blomkålshuvud.
 
 
 

Du behöver

 

  • 50 g jäst
  • 6 dl ljummet vatten, 37 grader
  • 12,5 dl vetemjöl
  • 2 tsk salt

Gör så här

  1. Blanda jästen med lite av vattnet så att den löser sig, tillsätt resten av vattnet. 
  2. Tillsätt mjölet och saltet och rör ihop den lösa degen snabbt i en degblandare eller med en träslev. 
  3. Låt degen jäsa i bunken under en handduk i ca 1 timme.
  4. Sätt ugnen på 250 grader.
  5. Häll försiktigt ut degen på ett mjölat bord, strö även mjöl på ovansidan av brödet. 
  6. Skär brödet i längder och sedan i fyrkanter.
  7. Lägg försiktigt över bröden på två plåtar. 
  8. Låt dem jäsa i ca 10 minuter. 
  9. Ställ in plåtarna i ugnen, spraya in lite vatten.
  10. Baka bröden i 5 minuter på 250 grader, sänk sedan temperaturen till 200 grader och grädda i ytterligare ca 10 minuter.