Ca 30 stycken
- 50 g jäst
- 5 dl mjölk
- 1 1/2 dl ljust muscovadosocker
- 1/2 tsk salt
- 2 tsk kardemumma
- 150 g rumsvarmt smör
- 15 dl vetemjöl
Fyllning:
- 200 g rumsvarmt smör
- 4 tsk vaniljsocker
- 2 dl florsocker
- 1 dl kanel
Pensling:
- 2 ägg
- pärlsocker
- (Ev hackad mandel)
Gör så här:
- Smula jästen i en bunke och rör ut den med lite av den kalla mjölken
- Tillsätt resten av mjölken, sockret, salt och kardemumma
- Klicka i smöret i bitar samt mjöl och arbeta degen i minst 15 min i maskin.
- Låt jäsa ca 40 min
- Rör ihop fyllningen
- Ta upp degen på bakbordet och dela degen i två delar. Kavla varje del till en rektangel. Fördela fyllningen över degen och rulla ihop och skär sen små bitar och lägg i formar, alt skär små remsor och snurra och lägg i formar
- Låt jäsa i ca 40 min, sätt ugnen på 250°
- Pensla bullarna med ägg och strö över socker innan gräddning
- Grädda mitt i ugn i ca 8-10 min
Ska de fysas så frys dem gärna med en gång efter de svalnat något, då håller de sig fluffiga även efter de tinat.
