myTaste.se
Samma recept till kakbröd och limpor. 
Sååå gott! 

(null)

Limpor 4 st eller 4 st kakbröd 
  • 50 g jäst 
  • 6 dl mjölk (fingervarmt) 
  • 2 tsk salt 
  • 3 msk rapsolja
  • 2 msk brödkryddor 
  • 3 dl rågmjöl 
  • 10-12 dl vetemjöl 
  1. Lös upp jästen med lite av mjölken. 
  2. Tillsätt resten av mjölken, saltet, brödkryddor och oljan. 
  3. Häll i mjölet lite i taget, knåda i en assistent några minuter. 
  4. När degen släpper från kanterna och har fått en fin konsistens låt jäsa under bakduk i 45 min. 
  5. Dela degen i 4 delar och forma till limpor alt gör 4 bollar som du sen kavlar ut ca 1 cm tjocka till kakbröd.  
  6. Jäs på plåten under bakduk i 30 min. Kakbröden naggas innan de gräddas 
  7. Grädda i mitten på ugnen ca 15 min på 250 grader. 
  8. Svalna på galler. 

Då jag inte är så förtjust i russin i bröd skippade jag det men receptet är MED russin 👍🏼 
(null)

3 limpor
1 flaska mörkt öl (eller porter), 33 cl
3 dl julmust
Reducera öl och julmust i en kastrull till 5 dl. Låt vätskan kallna helt.

50 g jäst
den reducerade degvätskan, 5 dl
50 g mjukt smör
150 g mörk sirap, ca 1 dl
2 msk mald pomeransskal
1/2 msk mald ingefära
1/2 msk mald nejlika
7 dl rågmjöl 
4,5 dl vetemjöl
2 1/2 dl russin, blötlagda
1 msk salt

Smula jästen i en bunke, slå på degvätskan och lös upp jästen i vätskan. Tillsätt alla ingredienser förutom russin och salt och börja med att köra degen i en assistent på låg hastighet 3 min. Tillsätt saltet och fortsätt köra degen på hög hastighet ca 7 min. Kolla om du behöver tillsätta lite vatten eller mjöl om degen är för hård eller lös. Tillsätt russinen som du silat bort vattnet från under de sista 2 min. Stjälp upp degen på mjölat bakbord och låt vila ca 10 min. Dela degen i tre bitar, och rundriv till tre runda bröd. Om du vill ha runda vörtbröd är bröden nu klara och det är bara att lägga de på en plåt klädd med bakplåtspapper. Annars bakar du ut dem till limpor 
Sätt ugnen på 250 grader. Låt bröden jäsa under bakduk ca 45 – 50 min till dubbel storlek. Lägg in bröden i ugnen och sänk temperaturen till 220 grader. Grädda bröden ca 30 min. Blanda under tiden ihop;
1/2 dl vatten
1/2 mörk sirap
Pensla bröden med sirapsvattnet direkt när de kommer från ugnen och låt bröden sedan svalna.
Idag har jag gjort måååånga köttbullar till julafton. 
Tredubblade receptet nedan. Var tvungen att provsmaka dem på en tunn knäckemacka. Åhhhh så gott! 😍👌🏼 

(null)

Tycker det blir sååå gott med kryddpepparn i nu till jul. 

Ingredienser:


Gör så här:

  1. Mät upp färs och salt i en bunke. Blanda ordentligt.

  2. Mät upp mjölk och ströbröd i en liten skål. Tillsätt svartpeppar och kryddpeppar. Rör om och låt stå och svälla minst 10 minuter.

  3. Hacka löken fint. Hetta upp en stekpanna med en klick smör och stek löken tills den blir blank och får lite färg.

    (Man kan även ha löken rå i köttbullarna men det blir en godare, sötare smak om man steker den först.)

  4. Tillsätt ägget till färsen och blanda.

  5. Tillsätt den färdigsvällda "gröten" och löken. Blanda ihop så det blir väl blandat men blanda inte onödigt länge för då kan smeten bli "seg".

    6. Trilla färsen med händerna till runda bollar och lägg dem på skärbrädan. Skölj gärna händerna i vatten då och då så blir köttbullarna runda och fina 

    7. Sätt på en stekpanna, lägg i en rejäl klick smör och låt det bli varmt, när det slutar bubbla är det dags att böra steka. 

  6. 8. Lägg i en del av köttbullarna, inte fler än att de har plats att rulla runt när man skakar pannan. 

    9. Skaka pannan då och då så att de får en stekyta runt om. När köttbullarna fått en stekyta lägger jag dem i en ugnsfast form

    10.Gör sedan om samma procedur för resten av köttbullarna.

    11. Stek klart alla köttbullar tillsammans i ugnen sen på 175 grader i ca 10 min 

Nu ska de kallna och sen frysas in! 
värms upp och avnjuts på julafton ❤️