myTaste.se
Idag blev det en liten lättare middag som passar bäst som lunchrätt.
Mycket mumsigt! Och väldigt enkelt!


 
2 personer
 
  • 4 färska rödbetor med skal
  • strimlad sallad
  • 1 morot
  • några cocktailtomater
  • honung
  • chevréost i rulle
  • 1 näve wahlnötter
  • 1-2 skivor grovt bröd alt surdegsbröd
  1. Skala rödbetorna och skär dem i små klyftor
  2. Koka rödbetorna i lättsaltat vatten tills de blivit al dente i ca 10 minuter
  3. lägg upp strimlad sallad på tallrikar med grovriven morot (rev med potatisskalaren) samt tomater i klyftor
  4. stek brödskivorna i smör på båda sidor så de blir lätt krispiga
  5. gratinera brödet med skivad getost i ugnen tills osten smältr lite lätt. Toppa med ringlad honung
  6. stek de förkokta rödbetorna tills de fått en krispig yta. Tillsätt nötterna samt ringlad honung och stekt några minuter.
  7. lägg upp rödbetorna med nötter på tallriken tillsammans med den grtinerade smörgåsen
  8. Toppa allt med ringlad balsamicocréme samt ev ytterligare lite ringlad honung och flingsalt.
  9. Njut!