myTaste.se

Ikväll har vI gjort pizza! Mums säger jag bara! Så enkelt och så gott ! Och starkt 😉

Det här behöver du till pizzadegen och det blir två plåtar pizzor ( tunna ) 

25 gram jäst
2 1/2 dl vatten
2 msk olja
1 tsk salt
ca 7-8 dl vetemjöl special

Egen tomatsås :
1 burk med tomatkross
2 msk tomatpure
1/2 msk torkad oregano
1 nypa socker

Vitlöksåsen : 2 1/2 dl creme fraiche , 1 msk chilisås , 1 pressad vitlök och salt och citronpeppar

Fyllning : Tomatsås, färdig tacofärs, jalapenos, och skivade tomater.

Riven ost!

Andra fyllningsförslag :  mozzarella, skinka, lök, feffaroni, oliver, stekt kyckling, bacon , kebab, oxfile, fläskfile , tonfisk och lök

Gör så här: 
Smula jästen i en bunke och värm upp vattnet till fingervarmt, rör ut jästen med lite av vattnet – rör tills all jäst har löst sig. Blanda ner resten av ingredienerna och blanda ner så mycket mjöl som behövs för att degen ska släppa runt kanterna och bli smidig. Arbeta gärna degen med maskin eller visp med krokar. Låt jäsa i 45 – 60 minuter, baka sedan ut på plåtar, lägg lite olja på botten så blir den lättare att baka ut och krispigare när den gräddas. Under tiden kokar du tomatsåsen. Rör ner samtliga ingredienser, och låt sjuda i 10 minuter , smaka av för ev med socker / kryddor. Sedan kan du lägga på goda fyllningar men börja med tomatsåsen och sedan osten. Gratinera sedan i mitten på ugnen i ca 225- 250 grader tills pizzan fått fin färg.

Att göra smarrig egen pizza behöver inte vara varken kompliserat eller tidsödande.
Här har ni ett tips på snabb men lyxig pizza jag gjorde igår!
 
  • Köp en färdig pizzabotten med tillhörande pizza sås på ex Ica. (Icas egna tunna tycker jag är godast)
  • Veckla ut degen på en långpanna
  • bre på pizzasåsen
  • häll över riven ost
  • garnera med valfria tillbehör
  • 15 min i ugnen på 220 grader
Igår hade jag på :
Skivad tomat, chevréost, pinjenötter, basilika. När pizzan kom ut ur ugnen la jag på ruccola och parmaskinka samt ringlade över lite honung. My god vad gott det var!!!!
 
 
 
Andra tips på toppings:
 
Tonfisk, lök, oliver, fetaost, bacon, mozarella, brie, skinka, salami, peperoni, ananas mm mm mm
 
Pajskal
 
  • 150g smör
  • 4 dl mjöl
  • 4 msk vatten
Mixa till en deg i matberedare. Klä en pajform och förgrädda i 225° tills skalet blivit "torrt"
 
Fyllning
 
  • 400g köttfärs
  • 1 påse tacomix
  • 1 tomat
  • 1 burk créme fraiche
  • gröna oliver
  • 1 påse mozarella
  • cocktailtomater till garnering
Äggstanning
 
  • 2 ägg
  • 0,5 dl grädde
  • 1 dl mjölk
  • 1 msk potatismjöl
Stek köttfärsen och blanda i tacomixen.
Häll på crème fraichen och blanda. Lägg i en tärnad tomat och oliver efter smak. Avsluta med att blanda i tärnad mozarella. Häll fyllningen i det förgräddade pajskalet.
Vispa ihop äggen, mjölken och grädden + potatismjölet lite lätt i en bunke. Häll över äggstanningen över fyllningen i pajskalet. Dekorera med delade cocktailtomater.
Grädda i 225° ca 30 min. Klart!
 

 
Malins pizzasallad
 
  • 300g vitkål
  • 2 msk rapsolja
  • 2 msk vitvinsvinäger
  • 2 tsk strösocker
  • 1 krm svartpeppar
  • 2 krm salt
  • 2 msk saft från en färsk citron
  • ett par stänk av italiensk salladskrydda, oregano och vitlökspulver
  • ett par strimlor av inlagd paprika (hade inte jag denna gång)
Strimla vitkålen tunt med en osthyvel. Lägg kålen i ett durkslag och häll över kokande vatten så kålen slaknar en aning. Lägg över i en plastbunke och tillsätt övriga ingredienser. Dunka till salladen lite med en mortel. (Då tränger vätskan fortare in)
Ställ salladen kallt och servera helst tidigast ett par timmar senare.