myTaste.se


Gjorde en väldigt god ny gryta häromdagen. Den var super god! Här kommer receptet:

 
4 pers

4 kycklingfiléer
1 msk olja
2 vitlöksklyftor
½ purjolök
2 morötter
1 röd paprika
2 msk röd currypasta
1 msk olivolja
2 msk honung
2 lime
2 dl hönsbuljong
2 tsk soja
4 dl kokosmjölk
1 tsk sambal oilek
2 dl grädde
1 burk bambuskott



1. Strimla purjolöken och paprika, skär moroten i tunna skivor och fräs grönsakerna blanka på medelvärme i en tjockbottnad gryta. Häll sist i bambuskotten.
2. Skär kycklingen i strimlor. Bryn den i lite olja i en stekpanna. Lägg över i grytan.
3. Pressa limen över kycklingen.
4. Pressa ner vitlöken. Tillsätt olivolja, röd curry, soja, sambal oilek, lime och honung. Stek allt i några minuter så att kryddorna får ”svettas” lite.
6. Häll i hönsbuljongen och tillsätt kokosmjölken. Låt sjuda i 6-8 minuter. Tillsätt sen grädden och låt sjuda ytterligare några minuter. Red med maizena utblandat med vatten för att göra grytan krämigare.
7. Servera kycklinggrytan med nudlar.