Gjorde denna igår kväll tillsammans med ugnsrostad potatis, ryggbiff och vitlökssmör. Såååå otroligt gott! 😍
Hemmagjord kall bearnaisesås 2 personer
100g smör
Knappt 1 msk torkad dragon
Knappt 1 msk vitvinsvinäger
2 äggulor
1 dl rapsolja
3 krm Salt
Vitpeppar
Gör så här:
Smält smöret i en kastrull och låt det svalna tills det blir rumstempererat.
Blanda ihop dragon och vinäger i en liten skål och låt det stå en stund, Rör gärna om några gånger så allt blandas.
Vispa ihop äggulor i en hög smal bunke med elvisp och tillsätt oljan i en fin stråle. vispa tills du fått en tjock och glansig kräm.
Vispa ner smöret (inte det vita som blir kvar i botten), lite i taget och tillsätt till sist vinäger och dragonblandningen. Smaka av med salt och peppar.
Förvara kallt fram till servering.
