myTaste.se

Häromdan bakade jag piroger om idag visade sig vara ett snabbt och bra lunch/middagsval när tiden är knapp med en fräsch sallad tilll.
Man kan fylla dem med vad man vill och denna gång blev det ost och skinka men ger även ett förslag med tacofärs.
 

Ca 16 st
50 gram jäst
5 dl standardmjölk
200 gram smör
1 nypa strösocker
1 1/2 tsk salt
13 dl vetemjöl special + ett par till utbakning
1 uppvispat ägg- till att limma ihop kanterna

Fyllning 1:
200 gram köttfärs
1/4 finhackad gullök
1/2 vitlöksklyfta
1/2 påse tacomix
riven ost

Fyllning 2:
chilisås
strimlad skinka
riven ost

Gör så här:


Ställ ugnen på 225 grader.  

Smält smöret & häll ner mjölken i kastrullen och värm upp till 37 gradigt.

Smula jästen i en bunke och rör ut den lite i taget med den ljumna mjölkblandningen, till allt löst sig.

Blanda ner resten av mjölken med socker & saltet och nästan allt mjöl.

Arbeta tills degen är smidig och släpper från kanterna. Låt sedan degen jäsa under en handduk i 45 minuter.  

Under tiden kan du förbereda fyllningarna.

Köttfärsfyllningen:


Fräs upp den hackade löken samt vitlök med  smör, tills den är glansig.

Bryn köttfärsen klar och blanda sedan i taqcomixen. 

Skinkfyllningen :

Riv ost, strimla skinkan.

Baka sedan ut degen, och gör runda cirklar med hjälp av en skål. En lagomstor frukostskål funkar bra. Inte för liten.

Fyll sedan med fyllning och pensla kanterna med uppvispat ägg. Vik dem dubbla till halvmånar och och tryck ihop kantrna ordentligt samt avsluta med att gaffla kanterna.

Ställ sedan in i mitten av ugnen och grädda i cirka 10-12 minuter tills de är gyllene.

Fungerar utmärkt att frysa in.

Tips! För att få plats med så många som möjligt på plåten lägg en cirkel i ett hörne på plåten och vik mot kanten på plåten. Så att den raka sidan ⬅️ D hamnar inåt på plåten. Nästa cirkel lägger du bredvid och viker åt motsatt håll så att du får två raka sidor emot varann. Förstår ni? Bra! =)

Smaklig spis!