myTaste.se

I påskas bakade jag otroligt goda biscottis som jag hade med till husvagnen att ha vid fler kaffepauser. De smakar mycket och gott! Dessa blir det fler gånger. =)

 Ca 60 st

150 g mandlar
100 g mörk choklad
150 g smör, rumsvarmt
3 dl strösocker
2 tsk apelsinskal, rivet
2 ägg
ca 6 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader. Rosta mandlarna i en varm stekpanna. Låt dem svalna. Grovhacka mandlarna och chokladen.

2. Vispa smör och socker mjukt. Blanda i apelsinskal, två ägg och mjölet, blandat med bakpulver och vaniljsocker. Sist blandar du i mandel och choklad.

3. Forma degen till sex smala rullar, ungefär lika långa som plåtens kortsida. Lägg 3 rullar på varje plåt med bakplåtspapper. Platta till dem något med handflatan.

4. Grädda längderna mitt i ugnen i ca 15 min. Låt längderna svalna i 15 min. Skär sedan länderna med en vass kniv i lite sneda, smala bitar.

5. Vänd snittytorna uppåt och grädda skorporna i ytterligare 8–10 min. Låt kallna.