myTaste.se

Sådana här lussekatter tycker jag är godast utan saffran med kardemumma. Så här kommer recept på det!

 

50 g jäst
5 dl mjölk
1 1/2 dl ljust muscovadosocker
1/2 tsk salt
2 tsk kardemumma
150 g rumsvarmt smör
15 dl vetemjöl
Russin

Pensling:
1 ägg

Gör så är:
Smula jästen i en bunke och rör ut den med lite av den kalla mjölken
Tillsätt resten av mjölken, sockret, salt och kardemumma
Klicka i smöret i bitar samt mjöl och russin och arbeta degen i minst 15 min i maskin och ännu längre för hand. Låt jäsa ca 40 min

Ta upp degen på bakbordet och dela degen i små bitar. Rulla till bullar som du sen rullar till längder och sen formar till en lussekatt.
Låt jäsa i ca 30 min, sätt ugnen på 250°
Pensla bullarna med ägg innan gräddning
Grädda mitt i ugn i ca 8-10 min

 

Här kommer ett favoritrecept i repris 😍

Ingredienser:

50 g färsk jäst
150 g smör
2 påsar saffran ( á 0,5g)
5 dl mjölk
250 g kesella kvarg
1 1/2 dl strösocker
1 ägg
1/2 tsk salt
17 dl vetemjöl
russin

Fyllning:
150g rumsvarmt smör
3 tsk vaniljsocker
1,5 dl florsocker

1. Smula jästen i en degbunke. Smält smöret. Rör ner saffranet i det smälta smöret. Tillsätt mjölken och låt det bli ca 37º C.
2. Häll mjölkblandningen över jästen och rör om. Rör ner kesella, socker, ägg, russin och salt. Arbeta ner nästan allt vetemjöl och arbeta degen ca 5 minuter i maskin eller 10 minuter för hand. Strö lite mjöl över degen och täck den med bakduk. Låt jäsa 30-45 minuter.
3. Fyllning: rör smör, socker och vaniljsocker smidigt.
4. Ta upp degen på mjölad arbetsbänk. Knåda degen med ev. resten av mjölet och dela den i 2 delar.
5. Kavla ut varje del på mjölad bänk till en kaka, ca 25x60 cm. Bred på fyllningen. Rulla sedan ihop den utkavlade degen och skär ca 2-3 cm tjocka skivor. Lägg bullarna på plåtar med bakplåtspapper. Täck dem med en bakduk och låt jäsa ca 30 minuter.
6. Sätt ugnen på 250ºC.
7. Pensla bullarna med uppvispat ägg, strö på pärlsocker.
8. Grädda bullarna mitt i ugnen ca 8 minuter.
Låt dem kallna på galler övertäckta med bakduk.

 
Mums! Idag hände det! 
Bakade årets första fluffiga och goda lussebullar 😍 


Vill ni också baka så kika på receptet som ligger under kategori 👉 BULLAR