myTaste.se


Idag blev det en liten mumsig middag som fick bra betyg av Patric då han spontant sa: Vad gott det ser ut! ;)
Här kommer en beskrivning av hur man lagar denna rätt då den inte direkt har något recept.
 
4 personer (eller 2 personer och 2 lunchlådor ;))



 
4 bitar lax
färskpotatis (i brist på färska går delikatesspotatis i påse lika bra)
haricot verts
2 dl lätt créme fraische
2 dl matlagningsgrädde
1 citron
färskost vitlök och örter eller annan man gillar
dill
1 fiskbuljongstärning alt 3 msk hummerfond
salt, vitpeppar, cayennepeppar
 
Fisken
 


1.Lägg laxen på folie i en ugnsfast form.
2.salta och peppra samt strö över lite dill
3.stryk på färskosten och lägg på skivad citron
4.baka av i ugnen ca 30 min på 200 grader
 
Potatisen

1.koka potatisen i ca 20 min, låt sedan stå vid sidan av med lock på tills fisken är klar
 
Såsen

1.koka upp créme fraische, grädde och buljong/fond
2.smaksätt med citron och kryddor
3.låt koka ca 15 min
 
Servera fisk, sås och potatis tillsammans med lätt frästa haricot verts!
 
 
 
Kallrökt laxsallad
 
  • 1 påse ruccola (eller annan sallad)
  • 1/2 gurka
  • 10 cocktailtomater
  • färsk grön sparris som kokas upp lätt
  • ca 7 st delade kokta småpotatisar med skal på
  • 200 g kallrökt lax i skivor
  
Blanda samman alla ingredienser till en sallad och blanda med dijon vinaigrette
 
 
 
 
Dijon vinaigrette
 
  • 1/4 dl olivolja
  • 1/4 dl rapsolja
  • 1/2 msk dijonsenap
  • 1/2 msk rödvinsvinäger
  • 1/4 dl vatten
  • 1 pressad vitlöksklyfta
  • salt och peppar
Blanda samman alla ingredienser och låt den stå och dra sig innan den hälls över salladen. Servera salladen med ett gott färskt bröd till med färskost röran på. Mums!
 
  
Färskost med soltorkade tomater
 
  • 1 burk med färskost, typ philadelphia
  • 1/2 burk soltorkade tomater
  • ca 8 gröna oliver med piemento
  • peppar
Mixa alla ingredienser med en stavmixer.
Peppra efter smak
 
 
 
 
Ringla gärna över lite balsamico crème.