myTaste.se
Härom veckan firade vi en kompis som fyllde år med att anordna en födelsedagsfrukost. Och så klart man ska ha tårta när man fyller år! 
Har länge velat baka en siffertårta så nu fick jag äntligen göra en. Just denna är med maräng, lemoncurd och grädde. Smidig som man kan förbereda långt innan.
Bakade bottnarna typ 3 dar innan och gjorde lenoncurden Dan innan. Så ett tips när tiden är knapp! 

(null)

Jag klädde in två skärbrädor med presentpapper och la tårtpapper på. Dessa fick bli tårtfat. Det är viktigt att välja tårtfat som får plats i kylen. 

Sen gjorde jag en 3:a i kartong som blev mall för bottnarna. 
Ritade ut 4 st treor på bakplåtspapper. 
Sen gjorde jag marängen till bottnarna. 

Bottnarna: 

  • Dela 8 stora ägg eller 9 mindre och separera gulan och vitan. 
  • Vispa äggvitan ca 6 min, när det blivit "kulor" i äggskummet är det klart 
  • Häll i 7-8 dl socker dl för dl, alltså INTE allt på en gång och vispa under tiden.
  • När allt socker hällts i vispa lite till, dra ner hastigheten mot slutet. 
  • Fördela ut smeten på bakplåtspapper. Ett tips är att spritsa ut marängen 
(null)


  • Ugn: varmluft lite väl 100 grader i ca 2 timmar sänk, värme lite efter 1 timma 

Lemoncurd: 

  • 2 äggulor
    2 citroner (saft och lite skal)
    1,5 dl strösocker
    65 g smör
     
    Gör såhär:
    1. Vispa ihop alla ingredienserna i en värmetålig skål.
    2. Ställ skålen över ett vattenbad och vispa tills den tjocknat.
    3. Ta bort skålen från värmen och tillsätt lite smör i taget under fortsatt omrörning. Lemon curden är klar när allt smör har smält.
    4. Häll över i en skål och låt svalna helt innan du breder på bottnarna 

    (null)

Vispa ca 1 liter grädde
Spritsa grädde på lemoncurden och lägg sedan på resterande marängbottnar. 

(null)

När du lagt på de sista bottnarna så spritsa grädde på den översta tårtbotten och garnera sedan med valfria tillbehör. Kan vara frukt, kakor, bär, maräng, godis. 

(null)

Njut! 
Så enkel och så gott! 🤗👌🏼 precis som det ska va? Varför krångla till det? 

(null)

(null)

(null)

Svängde ihop en snabb och enkel pasta till middag idag. 

2 kycklingfiléer 
1 msk torkad dragon 
1/2 citron 
1 hönsbuljong 
3 dl grädde 
ett gäng strimlade soltorkade tomater 
salt och peppar 
Sockerärtor 

  • Skär kycklingen i små bitar och bryn tillsammans med dragon
  • Pressa över citronen och häll i grädde (alt grädde och créme fraiche) 
  • Lägg i buljongen och tomaterna 
  • Koka ihop medans du kokar pasta 
  • Smaka av med ev mer grädde för önskad konsistens samt salt och peppar 
  • Strimla sockerärtor och häll i några minuter innan servering så de fortfarande är knapriga 
(null)