myTaste.se
  • 1 pkt rispapper (1 pkt motsvarar ca 20 st)
     

Kycklingfyllning

  • 600 g kycklingfilé (fint tärnad eller kycklingfärs)
  • 1 msk olja till stekning
  • 1 msk kryddblandning Coriander & Chili
  • 3 msk teriyakisås 

Salladsfyllning

  • 1/2 kruka färsk mynta eller koriander (grovt hackad)
  • 1/2 st gurka (fina strimlade stavar stavar)
  • 2 st salladslökar (fint strimlade)
  • juice av 2 st lime 
  • 1 krm salt 
  • 1/2 msk kryddblandning Coriander & Chili 
  • 2 avokado i tunna klyftor
  • 1 stor mango (skalad och i tunna klyftor)

Dippsås

  • 1 dl japansk eller koreansk soja
  • 0,5 dl risvinäger
  • 0,5 röd chili, tunt skivad
  • 1 msk farinsocker

Så här gör du

  1. Kycklingfyllning: Stek kycklingen gyllenbrun i olja. 
  2. Tillsätt sedan Teriyakisås som får steka in lite i kycklingen. 
  3. Ta fyllningen från värmen och krydda med Coriander & Chilli. Ställ åt sidan.
  4. Salladsfyllning: Blanda koriander, gurka med limejuice, salt och Coriander & Chili till en riktigt finskuren sallad. Ställ åt sidan.
  5. Koka upp vatten, häll det i en vid form eller skål och låt det svala.
  6. Doppa varje rispapper i vattnet, ett och ett och lägg det på en fuktad handduk.
  7. Fördela kycklingfyllning och den finskurna salladen av avokado och mango i tunna strängar i mitten på rispappret. 
  8. Vik sidorna och rulla ihop till rullar. Låt rullarna stå en stund i rumstemperatur och vila med skarven neråt.
  9. Skär rullarna mitt itu eller servera dem som de är.
 
 
 

Har blivit så vansinnigt förtjust i dumplings 😍 

Har även fått upp ögonen för en restaurang/butik i Gbg som heter Beijing 8 som verkar ha just grymma dumplings. Har inte hunnit testa dock. 
Fatta min lycka när jag var på Ica maxi Kungälv idag och hittade frysta färdiga dumplings från just Beijing 8 !!!!! 😍🙏🏻 
Köpte med det hem till lunch och det var såååååå gott! 
Körde dem först i ångkokaren och sen friterade jag dem lite lätt. Åt friterade dumplings på pinchos och det var mmm mmm mmm!!!! 

Och dessa blev lika goda!!!! 
Nästa gång jag är i Kungälv ska jag köpa på mig ett rejält lager 👌🏼 


Köpte med två såser men det var nästan godast med bara kikkoman soya till. Och edamamebönor 🙏🏻🙏🏻🙏🏻 Passa perfekt till! Mkt smak på dumplingsen och de milda bönorna 👌🏼

Tips tips tips! 

En favorit! Går att variera i oändlighet! Med fläskfilé, kyckling, med pasta, potatis mm mm....
 
 
  • Du behöver
  • Kycklingfilé (välj antal beroende på antal personer) 
  • smör och neutral olja att steka i
  • salt och peppar
  • Sås 4 personer 
  • 4,5 dl grädde
  • 1,5 msk kalvfond
  • 1, 5 msk dijonsenap
  • 2 tsk torkad dragon
  • 1,5 tsk honung
  • Några droppar citronsaft
  • salt och peppar
  •  
  • Gör så här
  • Strimla kycklingfilén eller som jag gjorde nu sist, stekte lite större bitar i grillkrydda (ja,, faktiskt haha ingen fan av grillkrydda i matlagning annars men den gav en god sälta)
  • Salta, peppra och bryn snabbt i olja och smör. 
  • Häll på dragon, grädde och kalvfond. Tillsätt dijonsenap och låt koka ihop under några minuter. Smaka av med citronsaft, honung, salt och peppar.
  • låt koka med i ca 3 minuter.
  • Servera kycklingen i sin sås och servera med ex rostade rotfrukter eller pasta