myTaste.se

Lakritspannacotta 
4 port

4 dl grädde
2,5 msk socker
1-2 msk lakritspulver (köpte jag på NK i kaffeshoppen)
1,5 gelatinblad

Tillagning:
1. Koka upp hälften av grädden, socker och lakritspulvret. Vispa och lös pulvret. När pulvret löst sig så häll i resten av grädde och fortsätt koka upp.
2. Blötlägg gelatinet i minst 5 min i kallt vatten. När grädden kokat upp, dra av den från plattan, och rör ner gelatinbladen så de löser sig.
3. Häll upp i portionsformar och ställ i kyl i ett par timmar eller tills pannacottan har stelnat ca 3 timmar.

Garnera med hallon, antingen färska eller rör ihop tinade hallon till en hallonsås.
Eller som jag, turkisk peppar och granat äpple =)

 

 

 
Bjöd Frida på pannacotta för några helger sedan. Har inte gjort jätte många pannacottor i mina dar... svårt att veta vilket recept som är bra.
Googlade och tog detta och det visade sig vara bra! Saker man oftast har hemma. Lite syrlig och krämigt god. Hade hallon till och det blev lite väl surt. Nästa gång tänker jag lägga på krossad turkisk peppar! Lite syrligt och salt kommer bli toppen!
 
Här är receptet!
 
(Fick tyvärr ingen bild på denna)
 
 

Ingredienser

2 gelatinblad
3 dl vispgrädde
4 passionsfrukter
½ dl brunt farinsocker
1 tsk vaniljsocker 
 

Gör så här

 
Lägg gelatinbladen i kallt vatten minst 5 min.
Häll grädden i en tjock bottnad kastrull. Skrapa ner passionsfruktskärnorna i grädden. Tillsätt farinsockret och vaniljsockret.
Värm gräddblandningen under omrörning till strax före kokpunkten. 
Sila av passionsfruktskärnorna i en skål.
Ta upp gelantinbladen, krama ur vattnet och smält dem i lite av grädden under omrörning. Rör ner det i resten av grädden. 

Fördela blandningen i 4 portionsformar som rymmer 1½ dl. Täck över och ställ kallt minst 3 timmar.