myTaste.se

Alltså den här måååååste ni göra! Farlig farlig farlig! =)

 

Botten:
1/2 burk karamelliserad mjölk
250 gram salta jordnötter av god kvalitet (lågprismärken är tyvärr intel ika goda som typ Estrella)

3 äggvitor
3 äggulor
1 dl socker
300 gram phialdelphiaost
1 msk vaniljsocker
4 dl grädde
200 gram riven mjölkchoklad

Topping:
1/2 burk karamelliserad mjölk samt 3 msk grädde
Jordnötter

Gör så här:

1. Mixa nästan hela påsen med jordnötter i en matberedare (mixen) så det blir grovhackat. Spara resten som garnering. Blanda ihop krosset med halva av den karamelliserade mjölkburken.

2. Tryck ut massan i en springform med avtagbar kant (ca 25 cm i diameter)

3. Separera äggulor med äggvitor och vispa snabbt ihop äggulor med socker, vanlijsocker samt philidelphiaosten.

4. Vispa grädden fluffig.

5. Vispa äggvitorna till ett hårt skum med rena vispar och ren skål! Viktigt!

6. Riv mjölkchokladen med den grövsta sidan på rivjärnet.

7. Vänd försiktigt ner ägggulespeten i äggvitan och rör försiktigt om! Det ska fortsätta vara fluffigt. Vänd sedan ner grädden och rör försiktigt om. Sist vänder du ner den rivna chokladen och rör försiktigt om igen.

8. Häll smeten över botten i formen och ställ in i frysen med plastfolie över, Frys i minst 5 timmar (gärna över natten)
 

9. Vid servering häll på toppingen du gjort och avsluta med jordnötter.

 


Njut!

 

Bakade en väääldigt mumsig fika häromdan som gick åt i ett nafs! 
Nästa gång ska jag baka med sirapskaka som grund. DET tror jag kommer bli om möjligt ÄNNU godare!
 
 

Rocky Road- Snittar:

150 Smör
3 3/4 dl Vetemjöl
1.5 dl Strösocker
3 msk Kakao
3 msk Sirap, ljus
1.5 tsk Vaniljsocker
1.5 tsk Bakpulver

200 g Mjölkchoklad
Minimarshmallows
Jordnötter
Dumle
Daim

Gör så här:
Börja med att klä en plåt med bakplåtspapper.
Sätt ugnen på 175°C.
Nyp ihop alla ingredienser till degen i en bunke.
Arbeta ihop en smidig deg med händerna.
Rulla degen till två längder och lägg på plåten. 
Platta till längderna lite.

 

Grädda mitt i ugnen i 10-11 minuter.
Hacka chokladen fint medan kaklängderna gräddas.
Strö över chokladen på längderna direkt när de kommit ut ur ugnen, 100 gram på varje längd.
Ställ tillbaka plåten i ugnen i 30 sekunder.
Tag en liten slickepott och bred ut chokladen på längderna.
Strö över ditt hackade godis.
Låt stelna svalt en stund och skär sedan i snittar.

ca 70st

 

3dl vispgrädde , 1dl ljus sirap, 2dl socker , 3/4dl kakao, 1msk smör eller margarin

Gör så här: Smörj ett bakplåtspapper med fett , formen bör vara ca 20#20cm.

Mät upp grädde sirap, socker, kakao och matfett i en kastrull. Värm upp under omrörning så att ingredienserna blandas ordentligt. oka sen smeten i ca 25min.

Hacka polkagrisar till små smulor eller till lagom små efter tycke och smak, under tiden då smeten kokar. Du kan lägga dem i en plastpåse och krossa med en kavel.

Prova att kolasmeten är färdig genom att doppa en tesked i smeten som sedan ställs i ett glas med kallt vatten. Stelnar smeten och går att rulla till en kula så är den färdigkokt. Använder du en termometer så bör den stå på ca 123-124 grader när smeten är klar.

Häll ut smeten jämnt i formen och strö genast över polkan. Ställ svalt att stelna. Skär eller klipp den kalla kolan i bitar.