myTaste.se
Denna gjorde jag förra veckan och den var tok god! =)
 
4 personer
 

1 kg kycklinglårfilé

1 röd chili

1 röd lök

2 klyftor vitlök

2 msk finhackad ingefära

1 msk Garam Masala

1 tsk malen koriander

2 tsk gurkmeja

4 msk tomatpuré

2 dl matyoghurt

1 burk kokosmjölk

matolja

1.Hacka löken grovt, skiva chili, finhacka vitlök och ingefära.

2.värm en stor panna eller gryta med matolja. fräs lök, vitlök, ingefära och chili utan att det tar färg.

3.Sätt till alla kryddor och låt det fräsa med. Sänk temperaturen en aning, eller rör hela tiden så att det inte tar färg och bränns.

4.Dela kycklingen i mindre bitar.

5.Lägg i tomatpurén och låt den fräsa med en stund.

6.Ta i kycklingen och fortsätt att steka så att kycklingen ”stänger sig”. när kycklingen inte är rosa längre sätter du till yoghurt och kokosmjölk.

7.Sänk temperaturen ordentligt. Om det kokar för mycket kommer yoghurten att skära sig.

8. låt det hela puttra i 20-30 minuter. Under tiden kokar du ris

Smaka av med salt.



 

Köttgryta
  • 500 g grytbitar av fläsk
  • ca 10 champinjoner
  • 6 morötter
  • 1 gullök
  • 1 burk krossade tomater
  • 2 msk tomatpuré
  • 2 msk kalvfond
  • 2 dl rött vin
  • 2,5 dl grädde
  • 1 krm cayenne peppar
  • salt och peppar
Skär lök, morötter och champinjoner i skivor. Dela även grytbitarna en gång.
 
 
Bryn allt tillsammans med tomatpurén i några minuter. Häll på vinet, fonden, cayennepepparn och de krossade tomaterna. Låt stå och småkoka i ca 30- 40 min.
 
 
Häll sedan på grädden och låt koka ca 10 min till. Smaka av med salt och peppar. Servera med ris eller potatis.
 
Tips! Gör grytan en dag innan så den får stå och gotta till sig. Blir mer smakrik då!