myTaste.se
Fick massa rabarber av en kollega för någon vecka sedan och har inte hunnit baka förrän nu. De har hållt sig bra i kylen. Men den som väntar på något gott ;) och denna är verkligen god!
 
 


smör & kokos till formen
240 gram rabarber + 2 tsk potatismjöl + 2 tsk vaniljsocker
100 gram smör
2 dl strösocker
2 ägg
2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
1 tsk kanel
2 tsk malen kardemumma
25 gram flagad mandel

florsocker

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Smörj & "bröa" formen med kokosflingor. Jag tycker det blir otroligt gott, men ströbröd går också bra.
Tvätta och ansa rabarberstjälkarna, skär dem i små bitar, blanda dem sedan med potatismjölet och vanlijsockret.  Smält smöret och låt sedan svalna lite. Blanda de torra ingredienserna i en skål, och blanda ner i kastrullen tillsammans med äggen. Rör tills du har en jämn smet, fördela ut i formen. Fördela ut rabarberna och tryck ner dem lite i kakan. Strö på  flagad mandel
Grädda sedan kakan i mitten av ugnen & cirka 35-40 minuter

Pudra över florsocker innan servering.

 
Ogräddad
 
 
Färdiggräddad
 
 
Avsluta med florsocker
 
 

Super saftig och god!

Recept:

3 stora ägg
1 dl olja
250 g socker  (ca 2 ¾ dl)
1 krm salt
160 g vetemjöl  ( 2 ½ dl + 2 msk) 
1 tsk kanel
1 tsk bakpulver
½ tsk bikarbonat
170 g morötter, rivna
50 g valnötter, grovhackade (kan uteslutas)

Frosting
50 g smör, rumsvarmt
4 dl florsocker
150 g Philadelphiaost
1 tsk vaniljsocker
(En skvätt färskpressad citron är gott att ha i också)

 

GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 175 grader. Smöra en springform, ca 20 cm i diameter.

2. Vispa äggen kraftigt i ca 4 min. Tillsätt sedan gradvis oljan under fortsatt vispning. Och till sist vispas sockret i.

3. Blanda salt, vetemjöl, kanel, bakpulver och bikarbonat och rör i detta i äggmixen. Vänd ned morötter och valnötter.

4. Häll smeten i formen och grädda längst ned i ugnen i ca 1 tim. En provsticka som sticks in i mitten ska komma ut torr. Låt svalna några minuter i formen och stjälp sedan upp på galler för att svalna helt.

5. Frosting: Rör ihop alla ingredienser till en krämig konsistens och bred på kakan.

Igår höll jag en babyshower för våra vänner som snart får en bebis. 

Tårta ska det såklart vara! 


Recept hittar ni under kategori tårtor och receptet jag använde var receptet på prinsesstårta "white lady" 


På en babyshower är det gulligt att ha små olika godsaker också. Så gjorde små popcornpåsar och även små munsbitar med morotskaka.