myTaste.se

till ca 8 pers:

2 ägg

100 g smält smör

1 dl vetemjöl

1,5 dl strösocker

3 msk kakao

1,5 tsk vaniljsocker

2 krm salt

50 g smält mörk choklad av bra kvalitet

Mousse:

4,5 gelatinblad 

Skal och saft från 1 citron

3 äggulor

2 dl florsocker

3 dl vispgrädde

2 dl naturell yoghurt 10%

Gele:

2 gelatinblad

4 msk strösocker

8 msk vatten

8 msk citronsaft

Några droppar gul karamellfärg

Garnering:

Chokladägg

Botten: Sätt ugnen på 175 grader. Rör samman alla ingredienser till botten. Grädda i en bakplåtsklädd och smörad springform 20 cm (gärna med hög kant likt DENNA)  i ca 20 minuter. Låt svalna ca 1 timme i kylen.

Mousse: Blötlägg gelatinbladen 5 min i kallt vatten. Vispa äggulorna och florsocker pösigt och vispa grädden för sig. Värm det rivna citronskalet och saften i en kastrull. Ta upp gelatinbladen, krama ur vattnet och smält tillsammans med citronblandningen på svag värme. Blanda försiktigt ner äggsmeten och grädden i citronbladningen och rör försiktigt om till en jämn smet. Häll till sist ner yoghurten. Häll ner smeten över chokladbottnen och låt stå i kyl i minimum 4 timmar.

Gele: Blötlägg gelatinbladen i 5 minuter. Värm därefter alla ingredienser i en kastrull tills sockret har löst sig. Låt svalna något och häll sedan över tårtan och låt stå ytterligare i kylen i ett par timmar.

Garnera sedan med lite chokladägg