myTaste.se

Sådana här lussekatter tycker jag är godast utan saffran med kardemumma. Så här kommer recept på det!

 

50 g jäst
5 dl mjölk
1 1/2 dl ljust muscovadosocker
1/2 tsk salt
2 tsk kardemumma
150 g rumsvarmt smör
15 dl vetemjöl
Russin

Pensling:
1 ägg

Gör så är:
Smula jästen i en bunke och rör ut den med lite av den kalla mjölken
Tillsätt resten av mjölken, sockret, salt och kardemumma
Klicka i smöret i bitar samt mjöl och russin och arbeta degen i minst 15 min i maskin och ännu längre för hand. Låt jäsa ca 40 min

Ta upp degen på bakbordet och dela degen i små bitar. Rulla till bullar som du sen rullar till längder och sen formar till en lussekatt.
Låt jäsa i ca 30 min, sätt ugnen på 250°
Pensla bullarna med ägg innan gräddning
Grädda mitt i ugn i ca 8-10 min