Fina minnen från barndomen. Min mamma och moster bakade alltid detta "kakbröd"
När moster bakat (hon bodde mitt emot oss, så kom hon alltid över med ett färskt kakbröd och "rattade" det hem till oss. Hon låtsades att hon körde bil och brödet var ratt. 😀 jag tyckte det var jätte kul när jag var liten.
Hon fick det alltid så bra och gott! Med en hård yta i botten.
Det lyckas inte jag med men gott är det’
Och barnen älskar det också och säger att de vill ha "mormors" bröd.
Känns gott i hjärtat att hon lever kvar även om hon idag inte finns det oss längre ❤️
Limpor 4 st eller 4 st kakbröd
- 50 g jäst
- 6 dl mjölk (fingervarmt)
- 2 tsk salt
- 3 msk rapsolja
- 2 msk brödkryddor
- 3 dl rågmjöl
- 10-12 dl vetemjöl
- Lös upp jästen med lite av mjölken.
- Tillsätt resten av mjölken, saltet, brödkryddor och oljan.
- Häll i mjölet lite i taget, knåda i en assistent några minuter.
- När degen släpper från kanterna och har fått en fin konsistens låt jäsa under bakduk i 45 min.
- Dela degen i 4 delar och forma till limpor alt gör 4 bollar som du sen kavlar ut ca 1 cm tjocka till kakbröd.
- Jäs på plåten under bakduk i 30 min. Kakbröden naggas innan de gräddas
- Grädda i mitten på ugnen ca 15 min på 250 grader.
- Svalna på galler.
