myTaste.se
Hej på er! 
Förra veckan gjorde jag en riktig liten goding till andra adventsfikat! 
Använde mig av en för liten form bara så gräddningstiden fick nästan fördubblas och det pöste över rejält! 🙈 
Men det gick bra att lära av kanterna sen. 
Så kom ihåg! ☝🏼 Inte för liten form och prova dig fram med gräddningstiden! Det gäller alla recept tycker jag! För alla ugnar är olika. 

Trevligt bak! 

(null)

Ingredienser:
3 ägg
2 dl strösocker
3 stora finrivna morötter
1 dl brunt rörsocker
3,25 msk pepparkakskrydda
3 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
1 tsk salt
2,5 dl matolja (solrosolja ger minst smak men rapsolja funkar också bra)
200 g mjukt smör (viktigt! Annars blir det klumpar i smeten) 
4 dl florsocker
250 g färskost
30 g grovkrossad polkagris
 
Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg och strösocker riktigt vitt och pösigt.
3. Blanda  finrivna morötter, rörsocker och pepparkakskrydda i en separat skål och tillsätt det till ägget och sockret. Blanda med slickepott.
4. I en annan skål blandar du vetemjöl, bakpulver och salt. Sikta ner det också med äggen och morötterna och blanda väl.
5. Smöra en bakform på ca 23 cm i diameter eller en avlång form som rymmer ca 1,5 liter och täck kanterna med bakplåtspapper. Häll i smeten och grädda i mitten av ugnen i ca 40 minuter.
6. Ta bort kakan från formen och låt svalna helt innan du har på frostingen.
7. Vispa smöret riktigt vitt och fluffigt i ca 5 minuter med elvisp. Tillsätt florsockret och vispa lite till. Ha till sist i färskosten och vispa tills du får en krämig frosting.
8. Bre eller spritsa på frostingen på den avsvalnade morotspepparkakan. Jag spritsade med en mindre stjärntyll så att det skulle se ut lite som snö som hängde över kanterna på kakan.
9. Garnera till sist med krossad polkagris.