myTaste.se

Har snöat in lite på dragon tror jag 😄 men det är så gott i sås! Och denna är ljuvlig! Går bra att ha till kött också. 

Och kombinationen ugnsstekt vitlök med rödbetor, morot, potatis och lök både doftar och smakar fantastiskt! 

Du behöver

  • Kycklingfilé (välj antal beroende på antal personer) går bra med fläskfilé också
  • smör och neutral olja att steka i
  • salt och peppar

Rotfrukter

  • 600 g potatis
  • 2 st stora morötter
  • 1 st stor rödlök
  • 5 små färska rödbetor 
  • 3 msk neutral olja
  • 5 klyftor vitlök
  • salt och peppar

Sås 4 personer 

  • 4,5 dl grädde
  • 1,5 msk kalvfond
  • 1, 5 msk dijonsenap
  • 2 tsk torkad dragon
  • 1,5 tsk honung
  • Några droppar citronsaft
  • salt och peppar
 

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Skär potatis, rödbetor och lök i klyftor, och morot i långa, knubbiga stavar. Tryck till vitlöksklyftorna med sidan på kniven. Lägg alla rotfrukterna i en baklåtsklädd långpanna, ringla över oljan samt salta och peppra.
  3. Baka i ugnen i ca 45 minuter.
  4. Strimla kycklingfilén. Salta, peppra och bryn snabbt i olja och smör. Lägg på en tallrik och ställ åt sidan.
  5. Vispa ur pannan med grädde och kalvfond. Tillsätt dragon och dijonsenap och låt koka ihop under några minuter. Smaka av med citronsaft, honung, salt och peppar.
  6. Lägg tillbaka kycklingeb och ev köttsaft i pannan och låt koka med i ca 3 minuter.
  7. Servera kycklingen i sin sås och servera med de rostade rotfrukterna.