myTaste.se
 
Väldigt god och enkel bjudrätt eller varför inte på buffén? Har gjort likande inna med köttfärsfyllning. Mums!
Här kommer receptet:
 

1 stor rulle, ca 10 bitar, 5 portioner
Fyllningen:
2 burkar tonfisk i vatten
1 halv purjolök
1 röd paprika
3 dl cremefraice (valfri fetthalt)
2 msk dill, färsk eller djupfryst
2 msk citronsaft
Salt & peppar
Degen
100 g smör
2 dl vetemjöl
½ tsk salt
3 dl mjölk
3 ägg

Gör såhär:
Börja med fyllningen.

1.Låt tonfisken rinna av ordentligt.

2.Tvätta och finhacka grönsakerna, blanda alla ingredienserna till fyllningen. Ställ sedan i kylen medan du gör degen.

3.Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjöl och salt. Späd med mjölken och vispa till en slät och klumpfri smet.

4.Knäck i ett ägg i taget och vispa mellan varje några sekunder. Bred sedan ut smeten på en plåt klädd med bakplåtspapper.

5.Grädda i mitten av ugnen ca 20 min, degen påminner om ugnspannkaka men är tunnare.

6.Ta ut från ugnen och vänd sedan upp och ner, dra av bakplåtspappret.

 

7.Bred på fyllningen och rulla som en rulltårta. Hit kan du förbereda rätten dagen innan den ska tillagas om du vill. Plasta in och förvara i kylen om den ska lagas vid ett senare tillfälle. 

8.Värm ugnen till 200°. Strö riven ost över rullen och gratinera i mitten av ugnen i ca 10 min.

9.Servera med en god sallad, kan avnjutas både kall eller varm!

 
Ibland har man idétorka (iaf jag) vad man ska ha för tillbehör till grillat kött, kyckling, revben, korv mm. 
Så jag tänkte tipsa om 3 goda och enkla tillbehör som är både fräscha och nyttiga! 
 
 
Först ut!
Feta och melonsallad
 
Väldigt enkelt, tärna fetaost i bit med Vattenmelon. Jag hade torkad mynta i men färsk funkar ännu bättre! Lite olivolja och salt och peppar. 
Blanda i vad du vill ha efter tycke och smak! 
 
 
 
Mangosalsa 
 
Denna salsa har jag även till fishtaco. Så en salsa som passar till mycket!
 
1 färsk mango som du tärnar (eller som jag hade nu, färdigtärnad fryst 250g från ica. Mycket smidigare!)
1 avocado (samma här, skär i tärningar)
1/2 finhackad rödlök
1/2 röd chili, fickhackad
1 msk honung
1 msk flingsalt
Saften från 1/2 lime
1/2 kruka koriander
 
 
Blanda samman, klart! (Låt stå ett tag innan servering så smakerna får gotta till sig)
 
 
 
Avokado- och bönröra
 
Denna röra som också är god att ha på knäckemackan liknar en blandning mellan guacamole och hommus.
 
Häll av och skölj 1 förpackning stora vita bönor. (ca 400g) Låt rinna av i ett durkslag.
 
 
Dela, kärna och gröp ur 2 mogna avocados och mixa med bönor, 1 msk tahini (sesampaste), 2 msk hackad koriander, 1 msk färskpressad citronjuice samt 1 pressad vitlöksklyfta. Krydda med 2 krm salt och 1 krm peppar.
 
 
 
 
Mixa med en stavmixer och låt stå innan servering.
 

Hoppas ni fick lite tips! Lämna gärna en kommentar <3
 
En riktig 80- eller 90-talsrätt, kommer inte ihåg vilket. 
Jag är inte mkt för färdiga såser i påse. Men i den här rätten går det bra. 


2-3 personer 

4 kokta ägg 
Räkor (antingen fädigskalade i lage eller färska) ca 250 g 
Formbröd 
Smögensås 2 påsar 

1. Koka upp såsen enligt anvisningar på påsen. 
2. Skiva äggen och lägg i en ugnsfast form med hög kant. 
3. Lägg räkorna på äggen 
4. Häll på såsen 
5. Tärna brödet och lägg över såsen. 
6. Ringla lite flytande smör på brödet innan det ställs in i ugnen på 220 grader i ca 10 min tills brödet fått färg. 

Klart! Super snabbt och gott. För att krångla till det servera en fräsch sallad till 😄