Gjorde en super god dessert på nyår. Créma Catalana som är som en créme brulée men med apelsin och en chokladmousse med fudge och havssalt. Till detta hade vi en hallonsorbet från triumf. Sååå gott och perfekta smakkombinationer 🎉🥂❤️
Créma Catalana
3 dl
vispgrädde
1 dl
mjölk
rivet skal av 1
apelsin
4
äggulor
1 dl
socker
-
råsocker
CHOKLADMOUSSE MED Fudge och havssalt
200g Marabous mjölkchoklad med fudge och havssalt choklad
100 g naturell färskost
2 dl vispgrädde
1/2 tsk flingsalt
Gör så här:
Vispa grädden. Smält chokladen och låt den svalna något. Smula ner flingsaltet. Rör ner färskosten i chokladen, rör kraftigt så att chokladen inte stelnar. Rör ner ungefär en tredjedel av grädden i chokladblandningen och rör ordentligt. Vänd ner chokladsmeten i den vispade grädden.
