-
Sätt ugnen på 160 grader varmluft (175 vanlig). Klä två plåtar med bakplåtspapper.
-
Vispa ägg och socker i en bunke tills du har en vit fluffig smet. Rör i citronskalen, saltet och bakpulvret. Sen ner med mjöl och hackade nötter. Rör ihop till en jämn deg.
-
Dela degen i fyra delar och rulla till längder som är nästan lika långa som plåten. Lägg över längderna på plåtarna. Platta till lite lätt och grädda i ca 15 minuter. Ta ut plåten och skär ca 1 – 2 cm breda sneda snitt i längden. Vänd biscottikakorna och lägg dem en och en på plåten, ställ in i ugnen igen och grädda i ca 10 – 15 minuter till eller tills dom fått lite fin färg. Låt svalna helt och förvara i en tätsluten burk.
