- 1 gul lök
- 3 klyftor vitlök
- 1 röd paprika
- 1 msk malen ingefära
- 500 g nötfärs
- 1 msk olivolja
- 1 tsk spiskummin
- 1 msk chipotlepasta
- 3 msk tomatpuré
- 33 cl alkoholfri öl
- 4 msk kalvfond
- 2 tsk lagerblad
- 1 krm salt
- Färsk koriander
- Ev sambal oelek
Gör så hör:
- Finhacka löken och tärna paprikan i små bitar
- Fräs nötfärsen i olivoljan tills den är genomstekt
- Tillsätt löken och paprikan och fräs i ca 2 min
- Tillsätt resten av ingredienserna förutom koriandern och låt puttra i ca 15
- Servera med valfria tillbehör och toppa med koriander.
Jag serverade chilin med doritoschips (chili), majsröra, guacamole och vitlökskryddad gräddfil
