Tomatsås
- 1/2 stgul lök
- 2 klyftorvitlök
- 1 mskolivolja
- 1 tskspiskummin, mald
- 2 krmkanel
- 1 krmchiliflakes
- 1 msktomatpuré
- 1 mskbalsamvinäger
- 1 burk krossade tomater alt cocktailtomater 2 st tomater
- 1 dlvatten
- 2 mskgrönsaksbuljong
- 1 tskhonung, flytande
- 1/2 stcitron, skal och saft
- 1/2 krukakoriander
- 2 krmsalt, efter smak
- 1 krmsvartpeppar, efter smak
1/2 st
gul lök
2 klyftor
vitlök
1 msk
olivolja
1 tsk
spiskummin, mald
2 krm
kanel
1 krm
chiliflakes
1 msk
tomatpuré
1 msk
balsamvinäger
1 burk
krossade tomater alt cocktailtomater
2 st tomater
1 dl
vatten
2 msk
grönsaksbuljong
1 tsk
honung, flytande
1/2 st
citron, skal och saft
1/2 kruka
koriander
2 krm
salt, efter smak
1 krm
svartpeppar, efter smak
Tomatsås
Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp olja i en kastrull och fräs lök och vitlök tillsammans med spiskummin, kanel och chiliflakes utan att det tar färg.
-
Tillsätt tomatpuré och balsamvinäger och fräs ytterligare 30 sek under omrörning.
Tillsätt krossade tomater, hackad tomat, vatten, buljong och honung och låt såsen småputtra under lock , gärna 1 timma
Tillsätt rivet citronskal och saft samt finhackad koriander. Smaka av med salt och peppar.
