myTaste.se

(null)


Tomatsås 


  • 1/2 st
    gul lök
  • 2 klyftor
    vitlök
  • 1 msk
    olivolja
  • 1 tsk
    spiskummin, mald 
  • 2 krm
    kanel
  • 1 krm
    chiliflakes
  • 1 msk
    tomatpuré
  • 1 msk
    balsamvinäger
  • 1 burk 
    krossade tomater alt cocktailtomater 
    2 st tomater 
  • 1 dl
    vatten
  • 2 msk
    grönsaksbuljong
  • 1 tsk
    honung, flytande
  • 1/2 st
    citron, skal och saft
  • 1/2 kruka
    koriander
  • 2 krm
    salt, efter smak 
  • 1 krm
    svartpeppar, efter smak


Tomatsås 

Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp olja i en kastrull och fräs lök och vitlök tillsammans med spiskummin, kanel och chiliflakes utan att det tar färg.

  1. Tillsätt tomatpuré och balsamvinäger och fräs ytterligare 30 sek under omrörning. 







Tillsätt krossade tomater, hackad tomat, vatten, buljong och honung och låt såsen småputtra under lock , gärna 1 timma 

Tillsätt rivet citronskal och saft samt finhackad koriander. Smaka av med salt och peppar.

(null)