50 g jäst
4 dl mjölk
250 g keso
1/2 dl rapsolja
1 tsk salt
1 msk ljus sirap
12-13 dl vetemjöl
Pensling:
Ugn: 250°
Gör så här
- Smula ner jästen i en skål. Värm mjölken till 37°. Häll lite av mjölken över jästen och rör tills den lösts upp.
- Tillsätt resten av mjölken, keso, olja, salt, sirap och det mesta av mjölet. Arbeta degen väl tills den släpper skålen. Låt jäsa övertäckt i 30 minuter.
- Ta upp degen på mjölat bakbord och dela den i fyra bitar. Rulla varje bit till en bulle och kavla ut den till en rundel.
- Skär ut sex snibbar av varje rundel. Rulla ihop snibbarna från den breda sidan till gifflar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa övertäckta i 30 minuter.
- Pensla med uppvispat ägg och strö på vallmofrö alt sesamfrön. Grädda mitt i ugnen i ca 10-12 minuter.
